Um queijo suiço que está entre os melhores do mundo. É um dos queijos mais vendidos na Suiça e possui uma receita ancestral (900 anos) e que leva o nome do seu local de produção, um pequeno distrito de Fribourg, na Suiça.
Queijo Emmental
O queijo Emmental (denominado no Brasil de queijo Suiço) é produzido com leite de vaca, pasta cozida e prensada, sabor suave, levemente adocicado, massa com olhaduras em tamanho variado, casca escovada e dura.
Pertence ao grupo que no Brasil genericamente chamamos de queijos.
Queijo moderno com origens antigas, o Emmental, muitas vezes erradamente definido como Gruyère, é o grande sábio da família de queijos que sempre necessitamos.
Também é o mais comum dos queijos de massa prensada.
A sua produção é caracterizada pela formação de orifícios devido à fermentação, e pelo alto teor de cálcio.
Quer saber como se pronuncia os queijos? Clique no queijo abaixo e descubra sobre els.
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